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| ●灰土の大地 |
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私達は、「漬物づくりは、畑から始まる」と考えています。
工場での漬けこみは、漬物づくりの最終段階でしかありません。
使用する原料野菜は、すべて土から産まれます。
健康で安全な土と水を有し、水ハケが良く、優れた通気性と保水力を併せ持った鹿児島の火山灰土壌。
大根づくりに最適とされるこの土質は、雄大な活火山・桜島がくれた郷土の誇りなのです。 |
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| ●農場の情熱 |
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本格的な減農薬栽培に取り組む農家との契約生産により、安全で健康な素材の安定供給を実現しています。
畑の土づくりの段階から、できる限り自然な状態での栽培を目指す農家では、毎年変わる土質や気象条件の中で最良の野菜を育てる研究が続いています。
「自然相手の農家にベテランはいない。
農家は毎年一年生です。」
このような生産者の想いこそ、製品づくりの原点です。 |
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| ●手間が味になる |
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生産農家にとってつくりやすい品種が、美味しい漬物になるとは限りません。
私達は契約農家と共に、いつも消費者の立場で、大根の品種を選定することや、大根を天日干しする対する段階での入念な手作業を続けています。
より良い製品づくりに対するこだわりを決して失わず、いつも、あと「ひと手間」を惜しまない姿勢が美味しい漬物をつくるのだと信じ、妥協を許さぬ製品づくりに取り組んでいます。
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| ●清潔な設備と環境 |
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美味しさはもちろん、ＨＡＣＣＰの管理手法に基づく品質管理と環境保全により、クリーンで安全・安心な製品の加工を実現しています。
清潔で整った環境のもと、安定した製品の供給に努めています。 |
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| ●伝統の味を守る |
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中園久太郎商店の製品には、明治45年創業以来、守り続けている味があります。
決して忘れてはならない伝統の味。
新たな製品開発へのチャレンジは、伝統へのこだわりから始まるのです。 |
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| ●追求し続けること |
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本社工場内に設けた研究室では、製品の品質検査と管理はもちろんのこと、常に新たな製品の研究開発に取り組んでいます。
お客様に喜んでいただける味づくりを追求しています。
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| ●正確な生産ライン |
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原料の漬けこみ、味付けには常に「手づくり」の美味しさを大切にしておりますが、製品の検量・袋詰、異物混入（金属混入）検査等、確実性を求められる段階を機械化することで、常に安全で正確な製品提供を、お約束いたします。 |
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| ●迅速な体制づくり |
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お客様のご注文・ご要望に、迅速かつ適確に対応させていただきます。
日本中のお客様との信頼ネットワークづくりを目指しています。
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